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韓国 - スープ類

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スープ類(144)

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スンドゥプ

スープ類 |
韓国

人気指数：2,377

おぼろ豆腐が入った体に優しい韓国料理: 日本人にも人気の韓国を代表する定番料理のひとつ「スンドゥプ」をご紹介いたします。スンドゥプとは「純豆腐」のことで、柔らかいおぼろ豆腐のような食感が特徴です。主にスンドゥプチゲという料理で食べられることが多く、アサリなどで出汁をと...

トックッ

スープ類 |
韓国

評：

3.2/1人人気指数：2,726

日本とはまた違った、韓国版お雑煮: 「トックッ」とは韓国語で떡국と書きます。떡は「もち」、국は「スープ」を指します。日本ではお正月にお雑煮を食べますが、韓国でも同様にお正月にトックッを食べます。日本のお餅はもち米から作られていて粘り気がありますが、韓国のお餅はうる...

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テジクッパ通り

スープ類 |
西面

評：

3.7/4人人気指数：2,201

釜山名物「テジクッパ」のお店がたくさん～: 釜山に行ったら1度は食べるべし！といわれているのがテジクッパ。釜山名物だそうです。釜山一の繁華街「西面（ソミョン）」駅から近いところにテジクッパ通りがあります。通りの右も左もテジクッパ専門店。日本のガイドブックに...

ヘジャンクッ

スープ類 |
韓国

人気指数：2,652

二日酔いを解消させるスープ料理の総称: ヘジャンクッとは漢字で「解腸（へジャン）」と書かれ、お酒を飲んだ翌朝に酔い覚ましのために飲むスープ料理の総称です。胃腸を癒す優しい味の料理が多く、代表的な料理は美容にも良いとされる干し鱈で作った「プゴクッ」、ジャガイモや豚の...

タッコムタン

スープ類 |
韓国

人気指数：2,589

鶏肉を煮込んだスープ料理: 鶏肉を煮込んで作ったスープで、主に専門店で食べられる料理です。あっさりしてコクのあるスープが特徴で、韓国では二日酔いに効くスープとしても知られています。通常、テーブルに塩やニンニク、こしょうなどがありますので、お好みで調節します...

プゴクッ

スープ類 |
韓国

人気指数：2,679

美容にも注目!!干し鱈を使ったあっさりスープ: 美容にいいアンチエイジングスープとして日本でも話題になった干した鱈を使ったスープ料理「プゴクッ」をご紹介いたします。鱈を干す過程で生の状態よりも栄養が増えて、良質のたんぱく質やビタミン、カルシウムを摂取することができます...

チョングッチャン

スープ類 |
韓国

人気指数：3,055

匂いは強烈でも、栄養素は抜群なチョングッチャン: チョングッチャンとは、挽いた大豆を発酵させて作られた大豆のペーストのことを言います。このチョングッチャンは鍋料理によく使われ、チョングッチャンを使った鍋も「チョングッチャン」と呼ばれ、一般的にはチョングッチャンと言うと鍋の方を思...

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参鶏湯

スープ類 |
韓国

人気指数：3,100

滋養強壮にいいとされるコラーゲンたっぷりの鶏料理: 参鶏湯（蔘鷄湯/サムゲタン/삼계탕）は、北朝鮮の代表的なスープ料理のひとつで、日本の土用の丑の日にウナギを食べられるように、夏の三伏の日に食べる料理とされています。夏だけ提供する店もありますが、専門店では1年中楽しむことができます。...

プデチゲ

スープ類 |
韓国

人気指数：3,104

若者に人気のジャンキーな部隊（プデ）鍋（チゲ）!!: 韓国のソウルフードとして若者に人気の鍋料理「プデチゲ」をご紹介いたします。プデチゲとは、漢字で「部隊鍋」と書きます。戦争時代にアメリカ軍から流れてきたスパムと一緒に、あり合わせの具材を入れて作ったのが最初だと言われています。現在...

ヤンサンクッパ

スープ類 |
海雲台

評：

0/0人人気指数：2,795

釜山でしか食べられない豚が入ったクッパ: 「デジクッパ」とは、「御飯入り豚の汁物」。釜山のヘウンデにあるクッパの店「ヤンサンクッパ」。ヤンサンクッパの「デジクッパ」には、スンデ（豚の腸に、ネギ、もち米、豚肉のミンチ、豚の血などを調味料と混ぜ詰めたもの）が、入っている。ス...

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