龍都酒楼

「龍都酒楼」は、海鮮や飲茶などをはじめとする広東料理で有名なレストラン。お店の構えもどっしりと荘厳な感じですが、中に入るとその豪華さにびっくりする。大型のシャンデリアが迎えてくれる。

席につくなり、まずは前菜のピータン。 お茶は烏龍茶かジャスミンティーかを選べたので、烏龍茶にした。 さて、こちらのお店のとある名物料理を楽しみにしていたのだが。 すでに満員の活気あふれる店内では、あちらこちらでこの姿が。 広東ダック！北京ダックならぬ、広東ダックです。 その違いはアヒルの産地やその食感自体にも見られるが、とにかく大人気のこのメニュー。 調理に時間がかかるためか2日前までの予約がベターなよう。 パリッとした飴色のキレイなダックの皮。 小麦粉で作った皮にダックと特製ダレとネギを入れて、包んでパクリ。 感動的な美味しさ！

役立つ情報

・店内の水槽で泳いでいる魚介類を選んで、好みの方法で料理してもらうことができる。

日本語可能なのでトライしてみよう。