黄生家カルグクス

景福宮(キョンボックン）の左側の道に沿って歩いて行くと、今流行りの北村、三清洞のエリア。ここにある「黄生家カルグクス（旧：北村カルグッス）」はかなりの有名店です。お昼時になると、行列ができる老舗。必ず出てくるキムチと白菜、ここのキムチは激辛ですが、本当においしい。また、ペクスユックと言う牛肉のゆでたものもお勧め。店名にもなっているカルククスは、うどんのイメージからすると味がないと思ってしまうが、このはしっかりとだしが出ていて麺も美味しいです。もう一つのお勧めは、マンドゥククス。たっぷりと入ったマンドゥーは、食べきれないくらいの量。好みですが、麺が好きな人はやっぱり普通のククスの方がいいかも。そして、夏季限定の（日本でいえば冷やし中華みたい？)、コンククスもおすすめ。ククス専門店の中では客層も格もかなりいいお店です。キムチは、こんなに上品で洗練されていて、濃厚なうまみがあり、しかもくどくなく美味い。

韓国の乾燥した空気と、日本の空の色よりすこし薄青色のような、ほんとに澄んだ空の色を象徴するようなキムチ。これが、タダなんですね。一緒にでてくる、素漬けのような白菜の漬物も絶品。

※お昼時は行列が出来るほど非常に混むので避けた方が賢明。