眞佐可

名古屋市中区千代田にある生ける伝説の焼肉屋『眞佐可』。お肉の味は名古屋ではナンバーワンでしょうね。ネタは新鮮であり、味付けが抜群に美味しいのです。ただし、お店の独自のルールが沢山あるので、好き嫌いは分かれるかもしれません。眞佐可店構えは普通の民家を改造したような造りで決して広くはありません。二階席もありますが、細長い店内はすぐにぎゅうぎゅう詰めになります。焼肉は本来沢山の面子で行くものだと思うし、ただでさえ繁盛している店、常に満席で飛び込みで入っていっても席が都合良く空いていることは滅多にありません。ここでその“特別なルール”も紹介します。

●席の電話予約は不可

●当日の15時45分から、現地にて予約は可能、ただし入店は18時から

●肉の取り置きも基本的には不可、常連になれば聞いてくれることも

●肉類のオーダーは最初の一回きりで、追加は受け付けない

●上ロースなど希少なものは一皿限定というシステム

●二階席の場合はオーダーは自分で書き、飲み物は自分で冷蔵庫から取り出す

●焼き加減に関して大将から指導が入ることも時にある(焼き過ぎ注意)

●コーラは肉の味を解らなくするから、お酒以外なら烏龍茶を勧めてくることがある

こんな沢山のルールがある。細かいと感じる人もいるだろう。うるさいと感じる人もきっといらっしゃるでしょう。だが、ここは特別な店なのだ。その煩わしらを上回る何かが無ければ人はこんなにもこの店に足繁く通うはずが無い。ああだこうだと言うよりも一度食べてみてください。もうとにかく美味しいんです。それしか言いようがありません。お店の人たちは独自のこだわりを貫き通しますが、気のいい方々です。此処では郷に入らば郷に従うでいいんだなと、毎回食事を終えるとこう思うんです。仕入れの影響か、臨時休業が時にありますので、訪問前には予約はできないですが、営業しているか確認して行かれることをお薦めします。食通、芸能人、業界人も多い人気のお店なんです。ひと癖ありますが、間違いなく名店です。

役立つ情報

眞佐可のルール

●席の電話予約は不可

●当日の15時45分から、現地にて予約は可能、ただし入店は18時から

●肉の取り置きも基本的には不可、常連になれば聞いてくれることも

●肉類のオーダーは最初の一回きりで、追加は受け付けない

●上ロースなど希少なものは一皿限定というシステム

●二階席の場合はオーダーは自分で書き、飲み物は自分で冷蔵庫から取り出す

●焼き加減に関して大将から指導が入ることも時にある(焼き過ぎ注意)

●コーラは肉の味を解らなくするから、お酒以外なら烏龍茶を勧めてくることがある