ナムル

ナムル

나물

 3/1人  |  人気指数 3,027

プリント
お気に入りに追加：0人
編集履歴

韓国の食卓によく並ぶ、ポピュラーな韓国家庭の味

いろいろな野菜や海藻などを味付けして作る料理です。

味付けのための薬味(ヤンニョム)は、種類や家庭によっても違いますが、一般的には塩・ゴマ・にんにく・ごま油・唐辛子を使うことが多いです。

海藻のナムルはお酢を入れて甘酸っぱい味に仕上げられます。

韓国の代表的な常備菜の１つであり、ムチムとも呼ばれています。

材料により生のまま又は茹でたものを和えたり、炒めて作ったりもります。
ご飯の上にのせて、コチュジャンを加えて混ぜて食べれば、日本でもよく食べられる「ビビンパ」になります。

ナムルの種類はとても多く、豆もやしやほうれん草、大根などのほかにも、ナスやわらび、わかめやひじきなどがよく見られます。

facebook twitter Share on Google+
この記事と同じテーマ（韓国・家庭料理）の記事に20名の編集者が参加しました！
Creative Commons — 表示 - 非営利 - 改変禁止 2.1 日本 — CC BY-NC-ND 2.1
記事最終修正日時: 
2013.03.07 07:58
※上記の内容は事情により変更される場合もございます。あらかじめご了承ください。